Topic spécial cuisine étudiante !

Topic spécial cuisine étudiante !

Salut les rescapés !

Je me suis dit que comme nous étions pour la plupart des étudiants, un peu d’entraide culinaire ne serait peut-être pas de refus. Reconnaissons qu’à la longue ça devient un peu relou de devoir trouver quoi faire à manger – qui plus est, avec un budget et un temps réduits – qui ne relève pas de la routine riz / pâtes / cordon bleu petits pois. C’est pourquoi je vous propose ce topic, où chacun pourra poster ses recettes, persos ou non, et fournir aux autres des idées pour égayer leurs soirées !!
Je joins également un sommaire, histoire qu’on s’y retrouve dans l’optique où ce topic se perdrait dans une tonne de pages - c'est beau d'y croire :

Sommaire :

• Page 1 :
  - Sauce Poivronaclaire, pour pâtes et riz.
  - Croques-zombie-monsieur
  - Tiramisu
  - Poulet à la salsa
  - Crêpes Légumes-Saumon

SAUCE POIVRONACLAIRE
Accompagnement pour riz, pâtes…

Budget : réduit.
Temps de préparation : long, tout dépend de la vitesse à laquelle vous faites cuire vos poivrons en fait. Ici, avec des plaques électriques, j’ai mis environ deux heures tout à l'heure.
Degré de fatitude : élevé.
Type : sucré – salé.
Convient pour : deux à quatre repas selon votre appétit et la taille de vos poivrons – ici ils étaient assez petits.

Ingrédients :
+ Un kit de poivrons trois couleurs ( rouge, jaune, vert )
+ Deux sucres ; mais si vous avez du sucre en poudre, c’est mieux
+ Un jaune d’œuf
+ Deux petits oignons jaunes
+ De l’huile d’olive
+ Du curry en poudre
+ De la crème fraîche – ici, deux petites briques de 20cl chacune
+ 200g de lardons.
+ FACULTATIF : un masque de plongée si vous voulez éviter de chialer en épluchant vos oignons… XD
=> Et le riz ou les pâtes qui vont avec bien sûr !
=> Ainsi qu’un couteau, une grande poêle, et une spatule en bois ou autre pour mélanger.
=> Une bonne playlist pour passer le temps. Coldplay rules.



Spoiler:

Tiramisu.

It's easy ~

Spécialité italienne, ou selon la version que je préfère, une sorte de viagra qu'utilisait les prostituées vénitiennes pour en manger avec leurs amants le soir, croyant que cela leur donnerait plus d'énergie.
En italien, ça veut d'ailleurs dire "tire-moi en haut".
Bref.

Pour six personnes.
• 250g de mascarpone
• 2 œufs
• 50g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Environ 15 biscuits à la cuillère
• ¼ de café froid, très sucré
• Du cacao.
• Facultatif : un peu d'alcool, style Amaretto ou Rhume.

Séparer le jaune des blancs.
Battre le jaune en incorporant progressivement le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le Mascarpone et le sucre vanillé et battre, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Battre les blancs en neige puis incorporer.

Passer rapidement les biscuits dans le café pour humidifier, le cœur des gâteaux devant rester solide. On peut rajouter un peu de rhume ou d'Amaretto dans le café, histoire de donner un peu de gout. Sinon, ça va être galère pour les mettre, étant donné qu'ils risqueront de tomber en petit morceau.
Les mettre dans un grand moule -genre [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]-, recouvrir avec la moitié de la crème puis recouvrir à nouveau avec les biscuits avant de mettre le restant de la crème.
Garder au réfrigérateur.
Au moment du service, recouvrir d'une fine couche de cacao.

Poulet à la salsa.

Recette très simple à réaliser, personnellement je l'aime beaucoup, elle prends qu'une quinzaine de minutes grand maximum à préparer et puis elle est tout de même abordable, même si le poulet en tant que tel est pas donné, la recette demande peu d'ingrédients.

Ingrédients :

• 3/4 de tasse ( 190ml ) de salsa
• 1/4 de tasse ( 65ml ) de cassonade
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 poitrines de poulet, désossées, sans la peau

D'abord, préchauffer le four à 400°F (200°C).
Mélanger ensemble la salsa, la cassonade et la moutarde de Dijon.
Mettre les poitrines dans un plat peu profond allant au four.
Verser le mélange sur les poitrines.
Cuire au four préchauffé pendant une trentaine de minutes ou plus.

Et c'est tout ! Simplement de la salsa sur les poitrines ça fonctionne aussi, ça reste très bon.

[ Bon, je suis pas étudiant mais je vous emmerde, j'ai le droit de poster mes recettes QUAND MEME. Eh oui, ça m'arrive de cuisiner, ça vous en bouche un coin, hein ?! ]

Crêpe Légumes - Saumon.

Bon, ben... Comme son nom l'indique, c'est une crêpe avec une garniture légume - saumon u_u Enfin, crêpe... Appelez-ça comme vous voulez, galette, truc, bref, c'est ce qu'on sert en crêperie, vous voyez très bien ce que je veux dire è_é Cette garniture a été plus ou moins inventée cet été quand j'ai eu une subite envie de légumes dans une crêpe... Parce qu'il faisait chaud. Du coup, voyez ça comme un plat estival, mais mangez-le aussi le reste de l'année, ça fait de mal à personne !

Temps de préparation : Ca dépend votre dextérité à couper des légumes et le nombre de bouches à nourrir. Mais globalement, pour 4 personnes à une vitesse moyenne, je dirai 30 minutes.

Ingrédients :

• Des crêpes. CA VOUS ETONNE, HEIN. [ Vous pouvez les acheter déjà faites comme on en trouve partout ou les faire vous-même si vous avez un peu de temps, mais je vous expliquerai pas comment, ceci n'est pas le sujet : D ]
• De la crème fraiche, assez légère si possible, ça cale bien mine de rien.
• Des légumes croquants et frais ( poivrons, tomates, concombres, oignons... Des trucs que vous n'aurez pas besoin de cuire et qui seront faciles à couper en petit ).
• Du saumon fumé en tranches ( n'en prenez pas énormément, une grande tranche devrait suffire pour deux ou trois personnes ).
• Des éventuels additifs ( persil, ciboulette, etc ).

Préparation :

+ Lavez vos légumes, épluchez et évidez ceux qui doivent l'être... D'ailleurs, hésitez pas à évider la tomate aussi pour garder un côté bien croquant.
+ Coupez les en cubes ( sauf les oignons si vous en avez, coupez des tranches fines et mettez-en très peu ! ) que vous disposerez ensuite dans des assiettes.
+ Quand c'est fait, versez un peu de votre crème fraiche dans un bol et touillez pour prendre compte de son volume réel ( histoire de pas vous retrouver avec une quantité astronomique de crème dans votre galette, à la fin XD ).
+ Cette étape dépend des goûts de chacun, elle est donc facultative, mais en gros, si vous avez envie, vous pouvez réchauffer votre crêpe. Si vous ne le faites pas, ayez quand même sortis vos crêpes du frigo 1 à 2 heures avant pour qu'elle ne soit pas froides mais à température ambiante.
+ Disposez tous les ingrédients que vous avez préparé, et les additifs.
+ Garnissez selon vos envies ! En règle pratique mettez les légumes et le saumon avant la crème, et n'en foutez pas trop, parce qu'après, ben... Ça déborde : D
+ Dégustez. Et m'incriminez pas si c'est dégueulasse, moi j'aime bien u_u